Австрийский липтауэр — пикантная сырна паста на бутерброды
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 64 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Липтовский сыр, или липтауэр — это сырная паста с добавлением паприки, которая идеально подходит для приготовления бутербродов и закусок. Она особенно распространена в Австрии и Словакии.
Название «липтауэр» произошло от региона Липтов в Словакии. Там эта паста традиционно готовится на основе брынзы и мягкого сыра из овечьего молока, которые смешиваются со сливочным маслом до образования кремообразной и пышной пасты. Приправы, в том числе большое количество паприки, придают липтауэру копченый, соленый и слегка острый вкус.
Поскольку липтауэр достаточно популярен во многих странах, неудивительно, что у него множество вариаций. Некоторые из них — сладковатые и с маринованными огурцами, другие — соленые и с анчоусами. Мы приготовили первый вариант, но вы можете попробовать оба.
Советуем также приготовить быструю и вкусную яичную намазку.
Ингредиенты 11
Основные
Размягченное сливочное масло разомните вилкой с фетой до однородности. Огурцы мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень и зеленый лук помойте, обсушите и измельчите.
Все подготовленные ингредиенты соедините, посолите и поперчите. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Намажьте готовую намазку на кусочки хлеба, посыпьте паприкой и украсьте зеленью.