Баранина с картофелем в рукаве — и изысканно, и просто
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 6:40
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 78 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Сочная, нежная баранина с картофелем, запеченная в рукаве, станет отличным ужином или праздничным обедом.
В этом рецепте мясо млеет в рукаве, пока не становится очень нежным, а картофель впитывает соки из мяса. От такой вкуснятины не откажется никто!
Подавайте баранину с картофелем с овощными легкими салатами, например, из авокадо.
Ингредиенты 10
Основные
Мясо помойте и обсушите. Срежьте лишний жир, если его слишком много. Чеснок очистите. Половину чеснока мелко нашинкуйте или пропустите через пресс. Смешайте нарезанный чеснок с солью, тмином и перцем.
Нашпигуйте ногу целыми оставшимися зубчиками чеснока и натрите со всех сторон смесью специй.
Смешайте оставшийся чеснок с солью, майонезом и соевым соусом и перемешайте. Вылейте смесь на мясо и положите в рукав. Завяжите края и хорошо встряхните, чтобы майонез распределился по всему рукаву. Рукав с бараниной уберите в холодильник на 3-6 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Перед запеканием достаньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Тем временем очистите картофель, помойте и разрежьте каждый на 2-4 части. Положите картошку к мясу в рукав и завяжите.
Отправьте рукав с мясом и картофелем в рукаве на противень в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, затем убавьте температуру до 160 градусов и готовьте еще 1,5 часа.
Разрежьте рукав, чтобы сделать на мясе корочку. Лук очистите, разрежьте на половинки. Место среза посолите, поперчите, обмакните в масло и положите на противень срезами вниз. Поверните в духовку и готовьте еще 30 минут при 160 градусах.
Достаньте, выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!