Рецепты
Рецепты
Завтрак

Супы и борщи

Основные блюда

Крупы и макароны

Салаты

Выпечка

Десерты

Дринкуем

Консервация

Для детей

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова
Лайфхаки
Хелси
Хелси
Правильное питание

Диетология

Хелси рецепты

Вся категория
Популярные рецепты

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

50 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки

Автор

Виктория Вакив

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Тыквенная каша на молоке с пшеном — простой способ приготовления

Автор

Пончитта Весельская

Предложения от «Сільпо»

Время приготовления

45 мин

Сложность приготовления

Легкий

Вкусные цукаты из тыквы в духовке на зиму

Автор

Пончитта Весельская

Полезности

Рейтинг

5

Комментарии

2

Время приготовления

30 мин

Сложность приготовления

Легкий

Кукурузная каша — рецепт полезного зимнего завтрака от нутрициолога

Автор

Анастасия Голобородько

Рейтинг

5

Комментарии

1

Время приготовления

5 мин

Сложность приготовления

Легкий

Жареный рис с яйцом от Арнольда Шварценеггера — обед без забот

Автор

Юлия Зверькова

Главная
Рецепты
Индийская кухня
Баранина в кокосовом молоке — ароматное и пряное блюдо

Фото: Depositphotos

Баранина в кокосовом молоке — ароматное и пряное блюдо

Name: Баранина в кокосовом молоке — ароматное и пряное блюдо
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло гхи 90 г; Лук желтый репчатый 2 шт.; Кардамон 4 шт.; Корица, палочки 1 шт.; Баранина 900 г; Чеснок, зубчики 4 шт.; Имбирь молотый 4 г; Соль 6 г; Кардамон молотый 2 г; Кориандр молотый 4 г; Перец чили, порошок 2 г; Куркума 1 г; Тмин молотый 2 г; Гарам масала 2.5 г; Мускатный орех молотый 0.5 г; Греческий йогурт 240 г; Кокосовое молоко 240 мл; Кипяток 500 мл

Автор: Ирина Вакив
Сложность приготовления: Средний

5
порций: 1:30
часы приготовление: 15
минут подготовки

868
ккал

51 г

белки

68 г

жиры

13 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пряная тушеная баранина в кокосовом молоке — это сочетание насыщенного вкуса индийских специй и нежного соуса. Ароматно, вкусно и питательно — а что еще нужно для идеального блюда?

Главное в этом блюде — специи. Именно они дают баранине неповторимый вкус и аромат. А мясо, медленно тушеное в соусе, получается очень мягким и сочным — просто идеальным!

Блюдо готовится на масле гхи, которое вы можете заменить на топленое или обычное сливочное. Подавайте тушеную баранину с рисом басмати и индийскими лепешками наан.

Ингредиенты ¹⁸

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/7

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Баранину вымойте и нарежьте кусочками примерно 3 см. Палочку корицы разломайте пополам.

Шаг 2/7

Готовьте лук на масле гхи на среднем огне в чугунном котелке, пока он не подрумянится. Переложите лук на тарелку и отставьте.

Шаг 3/7

Добавьте в ту же кастрюлю стручки кардамона, палочку корицы и варите 30 секунд.

Шаг 4/7

Добавьте мясо и обжаривайте 5 минут. Добавьте имбирь и чеснок. Жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте соль, молотый кориандр, порошок чили, куркуму, тмин, гарам масала, молотый мускатный орех, молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 5/7

Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут.

Шаг 6/7

Залейте примерно 2 стаканами кипятка, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 час, пока баранина не станет мягкой. Время от времени помешивайте, чтобы соус не прилипал ко дну.