top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тушеная баранина
Фото: Depositphotos

Баранина в кокосовом молоке — ароматное и пряное блюдо

Автор
Тушеная баранина
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Средний
5
порций
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки

Пряная тушеная баранина в кокосовом молоке — это сочетание насыщенного вкуса индийских специй и нежного соуса. Ароматно, вкусно и питательно — а что еще нужно для идеального блюда?

Главное в этом блюде — специи. Именно они дают баранине неповторимый вкус и аромат. А мясо, медленно тушеное в соусе, получается очень мягким и сочным — просто идеальным!

Блюдо готовится на масле гхи, которое вы можете заменить на топленое или обычное сливочное. Подавайте тушеную баранину с рисом басмати и индийскими лепешками наан.

Ингредиенты 18

Основные

Шаг 1/7

Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Баранину вымойте и нарежьте кусочками примерно 3 см. Палочку корицы разломайте пополам.

Шаг 2/7

Готовьте лук на масле гхи на среднем огне в чугунном котелке, пока он не подрумянится. Переложите лук на тарелку и отставьте.

Шаг 3/7

Добавьте в ту же кастрюлю стручки кардамона, палочку корицы и варите 30 секунд.

Шаг 4/7

Добавьте мясо и обжаривайте 5 минут. Добавьте имбирь и чеснок. Жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте соль, молотый кориандр, порошок чили, куркуму, тмин, гарам масала, молотый мускатный орех, молотый кардамон и перемешайте.

Шаг 5/7

Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут.

Шаг 6/7

Залейте примерно 2 стаканами кипятка, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 час, пока баранина не станет мягкой. Время от времени помешивайте, чтобы соус не прилипал ко дну.

Читайте также

Шаг 7/7

Лук добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте кокосовое молоко и варите еще 5 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно