Мясо, овощи, специи: пряная баранина по-индийски

Лук, чеснок и имбирь очистите, нарежьте кусками. У перца чили удалите сердцевину. Подготовленные ингредиенты измельчите в блендере.

Нагрейте глубокую сковороду с растительным маслом и жарьте в ней овощную смесь 5 минут. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Всыпьте гарам масала, куркуму, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

Помидоры помойте и окуните в горячую воду в минуту. Затем очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Положите помидоры в сковороду, доведите до кипения. Добавьте йогурт, соль, 100 мл воды, перемешайте и готовьте под крышкой на маленьком огне 30 минут.

Зеленый горошек положите в кипящую воду, варите 3 минуты и откиньте на дуршлаг. Добавьте его в фарш и готовьте вместе 5 минут. В конце добавьте измельченную кинзу.