- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 29 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Идеальный рецепт, чтобы поближе познакомиться с интересным сочетанием булгура и перепела — сбалансированного блюда, полного белками, углеводами и клетчаткой.
Булгур с перепелом является аппетитным и полноценным блюдом для ужина, которое достаточно просто приготовить. Мясо нужно сначала сварить, затем добавить в булгур и обжаренные овощи и готовить на медленном огне полчаса.
В этом рецепте мы использовали целую птицу, но вы можете взять только перепелиные ножки — самую мясистую и мягкую часть.
Запеченная перепелка в азиатском стиле — еще одно интересное блюдо, которое вы можете приготовить из этой птицы.
Ингредиенты 10
Основные
Тушку перепела вымойте, нарежьте порционно, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль, перец горошком и варите на небольшом огне 30 минут.
Затем достаньте готовую перепелку из бульона, дайте немного остыть и отделите мясо от костей.
Лук и морковь очистите, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на средней терке. Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости.
Булгур промойте в отдельной кастрюльке, добавьте мясо, обжаренные овощи, томатную пасту и соль. Влейте 300 мл бульона, в котором варилась перепелка, и перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 30 минут на маленьком огне под крышкой. Подавайте блюдо горячим!
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.