Фото: Depositphotos

Быстрый обед: овощная запеканка с йогуртом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
369
ккал
15 г
белки
22 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Салат, запеканка и макароны — проверенные идеи для блюд, если к нам придут неожиданные гости. Или если у нас совсем мало времени на приготовление. Предлагаем приготовить овощную запеканку, которая готовится быстро, а ингредиенты можно поменять по своему вкусу.

Рецепт овощной запеканки с йогуртом:

Ингредиенты 14

Основные:

Шаг 1/3

Баклажаны нарежьте ломтиками, посыпьте солью и оставьте примерно на 20 минут, чтобы они потеряли горечь.

Шаг 2/3

В форму налейте 2 столовых ложки оливкового масла, выложите слой баклажанов, полоски красного перца. Полейте оставшимся оливковым маслом. Запекайте 20 минут при 200°С.

Шаг 3/3

Затем сверху выложите толстые ломтики помидоров, а на них — шпинат, смешанный с нарезанным репчатым луком, половиной измельченного базилика и петрушки и измельченным чесноком (4 зубчика). Залейте яйцами, смешанными с йогуртом и сухарями, приправленными солью и перцем. Выпекайте до застывания яиц (около 20 минут) при температуре 200°С. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте с сыром и хлебом (особенно вкусно с гренками). 


Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News