Полное растворение во вкусе: пирог с рыбой и креветками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Соленые пироги из слоеного или песочного теста просты в приготовлении и часто становятся решением для использования остатков продуктов. Сегодня предлагаем приготовить выпечку для любителей морепродуктов — пирог с рыбой и креветками.
Начинка этого пирога — это игра ингредиентов: рыбы, креветок, цветной капусты и сливочного соуса. Всё просто, но очень вкусно! Вам также может понравиться пирог с красной рыбой и шпинатом.
Чтобы приготовить отличный пикантный пирог с рыбой и креветками, следует запомнить несколько простых приёмов. Например, всегда делайте надрезы или отверстия вилкой на крышечке из теста. Это помогает лишней влаге испарится, а начинке равномерно приготовиться.
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Рыбное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Побрызгайте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут.
Креветки очистите и промойте. Лук очистите и измельчите. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте рыбу и креветки, тушите 10 минут. В конце положите измельченную зелень.
На отдельной сковороде приготовьте соус. Растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку. Влейте молоко и готовьте, все время помешивая, чтобы не было комочков. Когда соус загустеет, снимите с огня.
Цветную капусту помойте и разделите на соцветия. Добавьте их в рыбу и креветки, залейте соусом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Тесто немного раскатайте и разделите на две части. Форму для запекания смажьте маслом и выложите одну часть теста, сформировав бортики. Выложите на тесто начинку, сверху положите второй пласт теста, края защипайте.
Взбейте яйцо, смажьте им пирог и выпекайте 30 минут при 160°C.