Лебкухен — немецкое глазированное печенье на Рождество
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 25
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Лебкухен (Lebkuchen) — вкусное глазированное печенье, типичное для Германии. Без него трудно представить настоящее немецкое Рождество!
Приготовленное из мягкого и пряного теста, обогащенное сухофруктами и цукатами, печенье лебкухен покрывают глазурью и украшают по своему вкусу. Его подают вместе с чашкой глинтвейна или готовят на подарки друзьям и родным.
Мы предлагаем вам базовый рецепт, но вы всегда можете подкорректировать его по своему вкусу:
- заменить миндаль грецкими орехами или фундуком
- приготовить печенье из цельнозерновой муки
- приправить специями, которые вам больше всего нравятся
- использовать украшения, которым вы предпочитаете.
Также не пропустите рецепт шоколадных пряников с медом.
Ингредиенты 16
Основные
Для шоколадной глазури
Для белой глазури
Для декора
Взбейте яйца с сахаром и ванилью, пока не получите пышную и пенистую смесь. Добавьте миндальную муку.
В чашу кухонного миксера положите цукаты и мед, хорошо смешайте. Вмешайте массу в тесто. Всыпьте смесь специй и натертую цедру лимона. Посыпьте корицей. Смешайте все вместе. Должна получиться влажная и липкая смесь.
Слегка смоченными в воде руками сформируйте шарики по 30 г каждый.
Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и приплюсните их, чтобы получились круги диаметром 7 см.
Выпекайте печенье при 180°C около 15 минут.
Тем временем приготовьте шоколадную глазурь: измельчите шоколад и растопите его на водяной бане вместе со сливочным маслом.
Для белой глазури смешайте сахарную пудру с водой. Она должна быть кремовой и не слишком жидкой.
Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Покройте печенье двумя глазурями и украсьте цукатами, орешками и посыпкой.