Фото: Depositphotos

Олиболлен — аппетитные голландские пончики

Сложность приготовления
Средний
4
порции
25
минут приготовление
4:10
часов подготовки
3407
ккал
38 г
белки
260 г
жиры
224 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пышные, сладкие шарики, присыпанные сахарной пудрой, которые просто тают во рту! Приготовьте олиболлы по этому простому рецепту.

Олиболы, или дословно олиболлен — это дрожжевые голландские пончики, которые буквально переводятся с английского как «масляные шарики». Эти лакомства популярны в Нидерландах, а также в Бельгии, особенно в период новогодних праздников и на зимних ярмарках. Для того чтобы получить максимум удовольствия от пончиков, подавайте их с горячим шоколадом по-испански.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/9

В небольшую миску добавьте теплую воду и смешайте с сахаром до полного растворения.

Шаг 2/9

Затем добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, пока они не начнут пузыриться и увеличиваться в объеме.

Шаг 3/9

Добавьте муку универсального назначения, сахар, дрожжевую смесь и яйца в большую миску. Перемешайте венчиком.

Шаг 4/9

Затем небольшими порциями добавьте теплое молоко и продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным. Накройте миску влажным полотенцем и дайте тесту подняться 2 часа.

Шаг 5/9

Добавьте в тесто соль и аккуратненько перемешайте его лопаткой. Затем снова накройте миску влажным полотенцем и дайте ей отдохнуть еще на 2 часа.

Шаг 6/9

Разогрейте растительное масло в кастрюле среднего размера. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что оно нагрелось достаточно. Для этого окуните кончик деревянной лопатки — если масло начнет пузыриться, температура достаточная.

Шаг 7/9

Смочите две ложки в масле и сформуйте ложками небольшой шарик из теста размером не более 2 столовых ложек. Теперь дайте шарику тесту капнуть в горячее масло. Не переполняйте кастрюлю и жарьте пончики небольшими порциями.

Шаг 8/9

Жарьте олиболы примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны (в общей сложности 2-3 минуты) или до золотистой корочки. Затем дайте им отдохнуть на противне несколько минут. Повторяйте, пока все пончики не обжарятся.

Шаг 9/9

Посыпьте теплые олиболы сахарной пудрой и ешьте в теплом виде.

Подпишись на нас
в Google News