Фото: Depositphotos

Абсолютное удовольствие: шоколадный меренговый рулет

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
55
минут приготовление
5
минут подготовки
537
ккал
8 г
белки
33 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Шоколадный меренговый рулет — идеальный десерт, чтобы использовать остатки яичных белков после приготовления другого блюда.

Шоколадный меренговый рулет — абсолютное наслаждение! Он легкий и тает во рту, так что вы не успеете заметить, как съедите несколько кусочков. Фанаты безе будут в восторге от этого десерта.

По этому рецепту мы предлагаем приготовить простой крем из маскарпоне, сметаны и шоколада, но вы можете пойти дальше и начинить рулет по своему усмотрению. Хорошо подойдут джем, ореховая паста или взбитые сливки.

Обратите внимание и на пирог с клюквой и безе.

Ингредиенты 10

Для лепешки

Для начинки

Шаг 1/6

Для коржа белки взбейте миксером с сахарной пудрой, подсыпая ее постепенно, до стойкой пены. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.

Шаг 2/6

Шоколад поломайте на кусочки, растопите и немного охладите. Влейте в белки и немного перемешайте.

Шаг 3/6

Противень застелите пергаментом, выложите на него белковую массу и распределите по всей поверхности. Посыпьте миндальными хлопьями и выпекайте 15 минут при температуре 170°C.

Шаг 4/6

Затем достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент, а тот, на котором выпекалась меренга, удалите.

Шаг 5/6

Для крема соедините маскарпоне, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности.

Шаг 6/6

Смажьте меренгу кремом, посыпьте измельченным шоколадом и аккуратно заверните рулетом. Положите в холодильник на несколько часов.

Подпишись на нас
в Google News