Как вкусно приготовить цыпленка табака
- Рейтинг
- 4.7
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 64 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Цыпленок табака (на самом деле — «цыпленок тапака») происходит от грузинского tsitsila tapaka, обозначающего местную сковородку с крышкой. Это дает подсказку о том, как должно готовиться это блюдо.
Цыпленка жарят на традиционной сковороде тапака. Для этого тушку птицы натирают специями, разворачивают и прижимают чем-то тяжелым ко дну сковородки, а затем жарят. Сегодня есть специальная посуда с тяжелой крышкой или прессом, которая облегчает процесс приготовления.
Обычно готового цыпленка табака приправляют чесноком и подают с грузинскими соусами: сливовым ткемали или ореховыми сациви и баже.
Это блюдо было очень популярно в советских ресторанах, а сейчас его можно легко найти в заведениях Восточной Европы и Центральной Азии. Но советуем попробовать приготовить его дома — это совсем другие впечатления.
Это вкусно: Чкмерули — нежный цыпленок в пряном соусе
Ингредиенты 5
Основные
Цыпленка хорошо вымойте, надрежьте вдоль грудки, разверните по надрезу.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Натрите цыпленка солью, чесноком, перцем и положите на разогретую с маслом сковороду.
Накройте тарелкой и придавите чем-нибудь тяжелым (например, банкой с водой), чтобы тушка плотно прилегла ко дну сковороды. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон 30 минут.
Цыпленка табака подавайте с томатным соусом. На гарнир подойдет жареный картофель или отварной рис.
Любите блюда из курятины? Найдите для себя несколько новых рецептов:
Полезный китайский салат с курицей
Этот полезный китайский куриный салат — настоящее чудо! Он состоит из простых ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут.
ПросмотретьКуриные митболы с сыром внутри — простое блюдо к пюре и макаронам
Прекрасные куриные митболы с сыром, приготовленные в томатном соусе с прованскими травами, станут идеальным ужином. Советуем подавать их с картофельным пюре, макаронами или хрустящим хлебом, чтобы собрать весь соус. Такое блюдо особенно нравится детям.
ПросмотретьСуп с пекинской капустой и курицей
Для приготовления этого супа вам не понадобятся сложнодоступные ингредиенты или особые специи — все очень просто, а себестоимость получается не очень большой.
ПросмотретьДеруны с курицей — простой рецепт на завтрак и ужин
Известный шеф Эктор Хименес-Браво предлагает разнообразить привычный рецепт дерунов и добавить к тертому картофелю куриный фарш — по его словам, получится очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин.
ПросмотретьБлинная запеканка с курицей и зеленью
Приготовить что-нибудь вкусное из привычных ингредиентов даже в военное время — задача не из легких? Давайте попробуем немного отвлечься и сконцентрироваться на том, чтобы у вас получилась идеально нежная и легкая запеканка из блинов в сливочной заливке. Привлеките к приготовлению всю семью — пусть каждый отвечает за свой процесс!
Просмотреть