Булгур с печенью — бюджетный ужин на каждый день
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 95 г
- углеводы
Изюминкой этого легкого блюда из булгура и овощей является печень. Вы можете выбрать любую: куриную, говяжью или телячью.
Булгур — это продукт, приготовленный из пшеницы твердых сортов. Зерна сначала пропаривают и сушат, а затем измельчают. Булгур обладает теми же питательными свойствами, что и цельная пшеница, поэтому он является хорошим источником клетчатки, витаминов группы В, фосфора и калия.
Булгур можно приготовить по-разному: сделать из него запеканку, сварить суп или обогатить овощной салат. Сегодня мы приготовим булгур с печенью — сытное и бюджетное блюдо на ужин.
Раньше мы рассказывали, как вкусно приготовить булгур.
Ингредиенты 9
Основные
Булгур промойте и замочите на 1-2 часа. Затем залейте чистой водой, посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут.
Печень помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте солью, перцем, кориандром, залейте молоком и перемешайте. Положите в холодильник на 1 час.
Тем временем очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте в лук печень, измельченный чеснок и жарьте, помешивая, 10 минут.
Печень выложите к булгуру, перемешайте и тушите вместе 10 минут. Дайте настояться под крышкой 15-20 минут и подавайте к столу.