С чем есть вишню: 5 интересных сочетаний и 10 вкусных рецептов

Уже около недели я медитирую над вишнями. Сначала я ждала, пока они дозреют и из кислых станут сладкими. Потом я вдумчиво поедала их, стараясь ощутить все оттенки вкуса. Еще вспоминала все лучшие блюда, которые с ними ела или сама готовила. И вот что я должна сказать.

Это вкусно: Быстрый вишневый конфитюр на зиму

Спешите! Сезон украинской вишни так быстротечен! Вы только подумаете, что еще у вас есть время, а нет, уже все собрали, съели или закатали в банки более шустрые гурманы.

Вкус вишни — тонкий и нуждается во вдумчивости. В отличие от понятного, прямолинейного вкуса черешни, в вишне это как рассказ: от аромата веточки, на который ягода дозрела, до намека на сердцевину косточки, которую она в себе прячет.

Аврора Огородник

Цвет вишни, очень знаком нам по пятнам на нарядах и скатертях, насыщенный, незабываемый. На губах, на руках, на пустой посуде. Вишня — это олицетворение самых теплых летних дней, немного липких, словно ягоды в сахаре, которые ешь руками, облизывая пальцы.

Попробуйте: Как консервировать вишни без сахара — очень простой рецепт

У меня нет идеального рецепта для вишни, но есть подсказки, с чем ее лучше совмещать. Если вы перепробовали все пироги и клафути, у меня есть несколько интересных вариантов.

• В салаты, куда идут томаты, добавьте чищенную от косточек вишни: например, с руколой, оливковым маслом и слайсами пармезана просто замечательно!
• В салат табуле с кускусом и лимоном — незабываемо!
• Зеленый салат с сыром бри и горчичной заправкой — браво!
• Вишни с перчиком чили в различных соусах (например, чатни) — неожиданно и дерзко!
• Мясо или птица с вишневым соусом — просто бомбезное сочетание!

«Ну и мое привычное пожелание — не бойтесь экспериментировать», — говорит Аврора Огородник.

SHUBA согласна с ней и со своей стороны предлагает вам подборку вкуснейших блюд с вишней.