З чим їсти вишні: 5 цікавих поєднань і 10 смачних рецептів

Вже близько тижня я медитую над вишнями. Спочатку я чекала, поки вони дозріють і з кислих стануть солодкими. Потім я вдумливо поїдала їх, намагаючись відчути всі відтінки смаку. Ще згадувала всі найкращі страви, які з ними їла або власноруч готувала. І ось що я маю сказати.

Це смачно: Швидкий вишневий конфітюр на зиму

Поспішайте! Сезон української вишні такий швидкоплинний, короткий. Ви тільки подумаєте, що ще у вас є час — аж ні, уже усе зібрали, з’їли, або закатали у слоїки та баняки спритніші гурмани.

Смак вишні — тонкий та потребує вдумливості. На відміну від зрозумілого, прямолінійного смаку черешні, у вишні це ніби розповідь, від аромату гілочки, на який ягода достигла, до натяку на серцевину кісточки, яку вона в собі ховає.

Аврора Огородник

Колір вишні, дуже знайомий нам по плямах на вбранні та скатертинах, насичений, незабутній. На губах, на руках, на пустому посуді. Вишня — це уособлення найтепліших літніх днів, трошки липких, ніби ягоди в цукрі, які їси руками, облизуючи пальці.

Спробуйте: Як консервувати вишні без цукру — дуже простий рецепт

У мене нема ідеального рецепта для вишні, але є підказки, з чим її найкраще поєднувати. Якщо ви перепробували всі пляцки та клафуті, у мене для вас є кілька цікавих варіантів.

• У салати, де йдуть томати, додайте почищені від кісточок вишні: наприклад, з руколою, оливковою олією та слайсами пармезану — просто чудово!
• До салату табуле з кускусом і лимоном — незабутньо!
• Зелений салат із сиром брі та гірчичною заправкою — браво!
• Вишні з перчиком чилі в різноманітних соусах (наприклад, чатні) — неочікувано та зухвало!
• М’ясо або птиця з вишневим соусом — просто бомбезне поєднання!

«Ну і моє звичне побажання — не бійтесь експериментувати», — каже Аврора Огородник.

SHUBA погоджується з нею та зі свого боку пропонує вам добірочку смачнезних страв із вишнями.