День французского вина Божоле Нуво: свежий вкус этого года

Это нужно знать: 8 лучших производителей вина

Главная идея празднования состоит в том, что вино продается с того самого дня, когда его разлили, без длительного старения. Благодаря этому, Божоле Нуво является самым легким фруктовым вином, идеально подходящим для потребления в течение нескольких месяцев после сбора урожая.

Цветовая палитра вина Божоле Нуво (фр. Beaujolais nouveau) — от розового к красному.

Празднование дня Божоле Нуво стало традицией во Франции и за ее пределами. Обычно это уличные фестивали с дегустацией вина и другими угощениями. Также в этот день часто организовывают обеды и ужины с подачей Божоле Нуво, где гости могут насладиться атмосферой праздника и отведать свежее вино.

Любопытно, что большинство Божоле Нуво производится из винограда, выращенного в южной части Божоле, на равнинах к югу от Леона. В более серьезных сортах Божоле используется виноград из холмистой северной части региона. Сбор винограда для Божоле осуществляется вручную. Во Франции только два региона, где это обязательно, второй из которых — Шампань.

Простое вино, изготовленное из свежесобранного винограда, веками утоляло жажду виноделов Божоле в завершение урожайного сезона, но оставалось в пределах этого региона до середины 20 века. После Второй мировой войны вместе с изменениями в правилах технических зон выращивания винограда молодое Божоле начало широко продаваться по всей Франции. Его появление на празднике часто сопровождает лозунг «Le Beaujolais Nouveau est arrive!» — Молодое Божоле прибыло!

SHUBA знает: Какое уникальное украинское вино нужно попробовать

Сегодня популярность Божоле Нуво не так велика как раньше — потребители предпочитают более сложные вина. С 1980-х годов продажи Божоле Нуво значительно сократились, но до сих пор примерно половина всех вин Божоле продается как Нуво.

С какой едой лучше всего сочетается Божоле Нуво

Помимо традиционных закусочных канапе с холодным мясом, сыром и оливками, во Франции Божоле Нуво подают к домашнему жаркому из красного мяса, а SHUBA предлагает откупорить бутылочку молодого вина и подать его с брускеттами или тарелочкой жаркого. А еще, по возможности, соберите яркую и вкусную сырную тарелку, ведь молодое вино и сыр — это лучшая пара года!