День Божоле Нуво — французьке свято, присвячене випуску нового вина з регіону Божоле, розташованого на північ від Ліона у Франції. Зазвичай свято розпочинається у третій четвер листопада й триває до кінця тижня й основною його подією є відкриття бочки з першим вином поточного врожаю, яке було виготовлено з сорту гаме, традиційного для регіону.
Головна ідея святкування у тому, що вино продається з того самого дня, коли його розлили, без тривалого старіння. Завдяки цьому, Божоле Нуво є найлегшим фруктовим вином, яке ідеально підходить для споживання протягом декількох місяців після збору врожаю.
Палітра кольорів вина Божоле Нуво (фр. Beaujolais nouveau) — від рожевого до червоного.
Червоне вино з закусками
Фото: Depositphotos
Відзначення дня Божоле Нуво стало традицією у Франції та за її межами. Зазвичай це вуличні фестивалі з дегустацією вина й іншими частуваннями. Також цього дня часто організовують обіди й вечері з подачею Божоле Нуво, де гості можуть насолодитися атмосферою свята і скуштувати свіже вино.
Цікаво, що більшість Божоле Нуво виробляється з винограду, вирощеного в південній частині Божоле, на рівнинах на південь від Леона. У більш серйозних сортах Божоле використовується виноград з горбистої північної частини регіону. Збір винограду для Божоле здійснюється вручну. У Франції тільки два регіони, де це обов’язково, другий з яких — Шампань.
Просте вино, виготовлене зі свіжозібраного винограду, століттями тамувало спрагу виноробів Божоле на завершення врожайного сезону, але залишалося в межах цього регіону до середини 20 століття. Після Другої світової війни, разом зі змінами в правилах технічних зон вирощування винограду, молоде Божоле почало широко продаватися по всій Франції. Його появу на святі часто супроводжує гасло «Le Beaujolais Nouveau est arrive!» — Молоде Божоле прибуло!
Сьогодні популярність Божоле Нуво не така велика як раніше — споживачі віддають перевагу складнішим винам. З 1980-х років продажі Божоле Нуво значно скоротилися, але досі приблизно половина всіх вин регіону Божоле продається як Нуво.
З якою їжею найкраще смакує Божоле Нуво
Крім традиційних закускових канапе з холодним м’ясом й сиром й оливками, у Франції Божоле Нуво подають до домашньої печені з червоного м’яса, а SHUBA пропонує відкоркувати пляшечку молодого вина й подати його з брускетами або тарілочкою печені. А ще, за можливістю, зберіть яскраву й смачну сирну дошку, адже молоде вино й сир — це найкраща пара року!
Закуски й страви до молодого вина
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі