Подарочные пасочки с маковой начинкой

Нагрейте молоко до теплого состояния. В 100 мл молока раскрошите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и оставьте на 15 минут.

В остальное молоко добавьте кусочки масла, сахар и перемешайте до однородности. В смесь добавьте просеянную муку, дрожжевую опару и замесите гладкое тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 40 минут.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в мягкую пену. Когда тесто поднимется вдвое, добавьте к нему белки, желтки и цедру лимона. Хорошо вымесите тесто.

Мак залейте 350 мл воды и проварите на небольшом огне 20 минут. Массу пропустите через мясорубку 2-3 раза. В последний раз пропустите ее вместе с половиной лимона. Добавьте сахар и перемешайте.

Средние формочки для пасок смажьте маслом и наполните до половины тестом. Разложите маковую начинку, а сверху положите остальное тесто. Оставьте на 20 минут.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 40 минут. Проверьте зубочисткой, она должна выйти из теста сухой. Украсьте по своему вкусу!