Подарункові пасочки з маковою начинкою

Молоко нагрійте до теплого стану. У 100 мл молока розкришіть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру і залиште на 15 хвилин.

У решту молока додайте шматочки масла, цукор і перемішайте до однорідності. У суміш додайте просіяне борошно, дріжджову опару і замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце підходити на 40 хвилин.

Відділіть білки від жовтків. Білки збийте у м’яку піну. Коли тісто підніметься у два рази, додайте до нього білки, жовтки й цедру лимона. Добре вимісіть тісто.

Мак залийте 350 мл води й проваріть на маленькому вогні 20 хвилин. Масу пропустіть через м’ясорубку 2-3 рази. Останній раз пропустіть її разом із половиною лимона. Додайте цукор і перемішайте.

Середні формочки для пасок змастіть олією і наповніть до половини тістом. Розкладіть макову начинку, а зверху покладіть решту тіста. Залиште на 20 хвилин.

Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 40 хвилин. Перевірте зубочисткою, вона має вийти з тіста сухою. Прикрасьте на свій смак!