Паска с кардамоном, изюмом и орехами

В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут.

Сливочное масло растопите, желтки взбейте с сахаром до пышности, белки взбейте с солью в пену. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте дрожжевую смесь и перемешайте. Присыпьте сверху мукой, накройте пленкой и оставьте на ночь.

Утром добавьте оставшуюся муку, кардамон и замесите мягкое тесто. Накройте его и поставьте в теплое место на 1 час.

Изюм промойте, залейте горячей водой на 15 минут. Затем обсушите бумажными полотенцами. Вмешайте его вместе с измельченными орешками в тесто.

Разложите тесто в формы на 2/3 их объема. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 15-20 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 45 минут. Проверьте зубочисткой: паска готова, если она выйдет из теста сухой.

Для глазури белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Нанесите глазурь на паски и украсьте по своему вкусу.