Фаршированное куриное филе в сливочном соусе

Лук и морковь очистите и промойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью 5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока не испарится влага, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Куриное филе помойте и обсушите. Каждое надрежьте посередине вдоль, чтобы получился карманчик. Посолите, поперчите и посыпьте специями. В кармашки вложите грибную начинку и скрепите зубочистками. Выложите их в небольшую форму для запекания.

Для соуса в сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и размешайте до однородности. Влейте сливки, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте на небольшом огне 2 минуты.

Полейте филе соусом в форме и запекайте при температуре 180°C 35-40 минут до зарумянивания. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.