- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Самса с бобами, картофелем и кешью — это одна из вариаций традиционного фастфуда Центральной Азии. В рецепте мы используем готовое слоеное дрожжевое тесто, поэтому самса будет на столе быстро — нужно только подготовить начинку.
Конвертики из слоеного теста наполняются питательной овощной начинкой и запекаются до золотистого цвета. Чтобы серединка не была пресной, добавьте такие специи, как куркума, тмин и кориандр.
Попробуйте также: Тыквенная самса — быстрый рецепт
- Если у вас нет возможности приобрести бобы, вы можете легко заменить их на нут или красную фасоль, которые нужно заранее замочить и отварить до готовности или взять консервированные.
Самсу с картофелем и бобами можно подавать горячим в качестве отдельного блюда или комнатной температуры в качестве закуски или вместо хлеба к первым блюдам.
Советуем также попробовать жареную самсу с курятиной.
Ингредиенты 15
Основные
Дополнительные
Слоеное дрожжевое тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке.
Тем временем бобовые стручки помойте и нарежьте на кусочки шириной 2 см, предварительно срезав кончики. Опустите их в кипящую подсоленную воду, добавьте соду и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой.
Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде с маслом обжарьте картофель, бобовые стручки и чеснок в течение 5 минут. Влейте стакан воды, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 20 минут.
Лук очистите и нарежьте кусочками. Опустите их в чашу блендера, добавьте обжаренные овощи, орешки кешью, куркуму, кориандр, соль, перец и перебейте до однородной массы.
Тесто нарежьте широкими полосками, положите на каждую начинку и сверните их треугольниками. Положите их на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и дайте постоять около 20 минут. Затем смажьте взбитым яйцом, посыпьте тмином или черным кунжутом и выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C.
Узнайте, как приготовить классическую самсу с мясом.
Власний Рахунок
Комментарии