- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 41 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Самса з бобами, картоплею і кеш’ю — це одна з варіацій традиційного фастфуду Центральної Азії. У рецепті ми використовуємо готове листкове дріжджове тісто, тож самса буде на столі швидко — треба тільки підготувати начинку.
Конвертики з листкового тіста наповнюються поживною овочевою начинкою та запікаються до золотистого кольору. Щоб серединка не була прісною, додайте такі спеції, як куркума, кмин і коріандр.
Спробуйте також: Гарбузова самса — швидкий рецепт
- Якщо у вас немає можливості придбати боби, ви можете легко замінити їх на нут або червону квасолю, які треба заздалегідь замочити й відварити до готовності або ж узяти консервовані.
Самсу з картоплею та з бобами можна подаватися гарячою як окрему страву або кімнатної температури як закуску чи замість хліба до перших страв.
Радимо також скуштувати смажену самсу з курятиною.
Інгредієнти 15
Основні
Додаткові
Листкове дріжджове тісто розморозьте згідно з інструкцією на упаковці.
Тим часом бобові стручки помийте і наріжте на шматочки шириною 2 см, попередньо зрізавши кінчики. Покладіть їх у киплячу підсолену воду, додайте соду і варіть 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.
Картоплю очистьте, помийте й наріжте кубиками. Часник очистьте і подрібніть. У сковороді з олією обсмажте картоплю, бобові стручки та часник впродовж 5 хвилин. Влийте склянку води, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
Цибулю очистьте і наріжте шматочками. Покладіть їх у чашу блендера, додайте обсмажені овочі, горішки кеш’ю, куркуму, коріандр, сіль, перець і перебийте до однорідної маси.
Тісто наріжте широкими смужками, на кожну покладіть начинку і згорніть їх трикутниками. Покладіть їх на деко, застелене пергаментом, накрийте рушником і дайте постояти близько 20 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем, посипте кмином або чорним кунжутом і випікайте 15-20 хвилин при температурі 180°C.
Дізнайтеся, як приготувати класичну самсу з м’ясом.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі