Гарбузова самса — швидкий рецепт

Підсмажте насіння кмину на розігрітій сковороді протягом 2 хвилин. Покладіть у ступку та подрібніть, або скористайтеся кухонною качалкою.

Почистьте від шкірки та наріжте дрібними кубиками гарбуз, покладіть в миску з кмином. Туди ж дрібно наріжте цибулю, додайте сіль та перець, добре перемішайте.

Важливо! Якщо гарбуз старий і твердий, попередньо запечіть його до напівготовності в духовці за температури 180 градусів. Для цього почищений гарбуз поріжте на скибки та розкладіть на встеленому пергаментом деці. 

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні, розріжте на 8 однакових квадратів приблизно по 15 см. Присипте тісто борошном.

У кожен квадрат викладіть ½ склянки начинки, полийте розтопленим вершковим маслом та зігніть кутики тіста над начинкою по центру. Поставте в холодильник на 20 хвилин.

Збийте яйце з водою та змастіть самсу зверху. Зробіть невеликий надріз у тісті, щоб виходила пара. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку та випікайте протягом 40 хвилин.