- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 17 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Це надзвичайно простий рецепт запеченої в духовці середньоазіатської страви самси з використанням листкового тіста, купленого в магазині.
Самса — це хрустка пікантна випічка в тандирі з Узбекистану та інших країн Центральної Азії. Зазвичай її готують з тіста ручної роботи з начинкою з баранини та цибулі, але улюблена начинка SHUBA — гарбуз, кмин і масло. Щось чарівне відбувається з текстурою гарбуза, схованого в хрусткому тісті. Вершкове масло та кмин додають смаку, а контраст між м’якою начинкою та хрусткою зовнішньою оболонкою буквально зводить з розуму.
А ось іще кілька рецептів затишної випічки від SHUBA:
Інгредієнти 10
Основні
Підсмажте насіння кмину на розігрітій сковороді протягом 2 хвилин. Покладіть у ступку та подрібніть, або скористайтеся кухонною качалкою.
Почистьте від шкірки та наріжте дрібними кубиками гарбуз, покладіть в миску з кмином. Туди ж дрібно наріжте цибулю, додайте сіль та перець, добре перемішайте.
Важливо! Якщо гарбуз старий і твердий, попередньо запечіть його до напівготовності в духовці за температури 180 градусів. Для цього почищений гарбуз поріжте на скибки та розкладіть на встеленому пергаментом деці.
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні, розріжте на 8 однакових квадратів приблизно по 15 см. Присипте тісто борошном.
У кожен квадрат викладіть ½ склянки начинки, полийте розтопленим вершковим маслом та зігніть кутики тіста над начинкою по центру. Поставте в холодильник на 20 хвилин.
Збийте яйце з водою та змастіть самсу зверху. Зробіть невеликий надріз у тісті, щоб виходила пара. Поставте в розігріту до 190 градусів духовку та випікайте протягом 40 хвилин.
Ось іще кілька цікавих рецептів випічки з листкового тіста:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі