- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 18 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Вертута — національна молдовська випічка у вигляді закрученого в спіраль рулету. Пиріг готують із різноманітними начинками, серед яких найбільш популярними є гарбуз і яблука.
За традиційними рецептами для приготування вертути використовують витяжне прісне тісто притаманне балканській й середземноморській кухні, зокрема румунській, молдавській, грецькій, македонській й болгарській, але сучасні варіації вертути найчастіше мають у своєму складі листкове тісто.
Читайте також: Рецепт вертути з гарбузом
Радимо скористатися рецептом вертути кисло-солодким присмаком, який подарувала SHUBA київська родина, що ласувала пирогом з ревенем минулими травневими вихідними. Для приготування було використано упакування готового дріжджового листкового тіста.
Інгредієнти 7
Основні
Розморозьте тісто за інструкціями на упакуванні.
Замочіть родзинки у теплій воді.
Помийте ревінь й зніміть з нього верхній шар.
Дрібно наріжте рослину, змішайте з цукром в окремій мисці й залиште на 15 хвилин.
Підготуйте робочу поверхню, присипану борошном.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Підготуйте деко з силіконовим килимком або шаром пергаментного паперу.
Очистьте яблуко від шкірки, хвостика й кісточок. Дрібно наріжте.
Злийте з родзинок рідину.
Додайте в миску з ревенем родзинки, яблуко й корицю. Перемішайте
Розгорніть тісто й розкачайте у широкий прямокутний пласт.
Тісто повинно бути достатньо тонким, але не занадто.
Рівномірно розподіліть начинку на шарі тіста. Скрутіть тісто в рулет. Готовий рулет скрутіть спіраллю.
Проколіть пиріг виделкою по всій площині й змастіть сметаною.
Випікайте вертуту 30 хвилин.
Після випікання остудіть пиріг впродовж 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
Щонайкраще вертута смакує наступного дня.
Якщо ви бажаєте скористатися перевіреними родинними рецептами, маємо для вас цікаві добірки:
Рецепти з затишного київського дворика
7 смачних рецептів родинної кухні
Власний Рахунок
Коментарі