Пікантні пиріжки з напівлисткового тіста

У миску просійте борошно, додайте нарізаний шматочками маргарин і посічіть ножем до крихти. Вбийте яйця, покладіть сметану, сіль і замісіть тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 6 годин (можна на ніч).

Для начинки рис промийте і відваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин.

Цибулю очистьте і нашинкуйте. Болгарський перець і помідор помийте й наріжте кубиками. Обсмажте овочі у сковороді на розігрітій олії протягом 5 хвилин.

Покладіть в сковороду фарш і готуйте разом, ретельно перемішуючи, 10 хвилин. Додайте рис, подрібнену бринзу, сіль, перець і перемішайте. Дайте начинці трохи охолонути.

Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні. Виріжте кружальця, на кожне викладайте начинку. Складайте кружальця навпіл і защипайте краї, формуючи пиріжки.

Викладіть вироби на деко, змащене олією, змастіть збитим жовтком. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин, до появи золотистого кольору.