Тыквенная самса — быстрый рецепт

Поджарьте семена тмина на разогретой сковороде в течение 2 минут. Положите в ступку и измельчите, или воспользуйтесь кухонной скалкой.

Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками тыкву, положите в миску с тмином. Туда же мелко нарежьте лук, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Если тыква старая и твердая, предварительно запеките ее до полуготовности в духовке при температуре 180 градусов. Для этого почищенную тыкву порежьте на ломтики и разложите на устланном пергаментом противне.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разрежьте на 8 одинаковых квадратов примерно по 15 см. Присыпьте тесто мукой.

В каждый квадрат выложите ½ стакана начинки, полейте растопленным сливочным маслом и согните уголки теста над начинкой по центру. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Взбейте яйцо с водой и смажьте самсу сверху. Сделайте небольшой надрез в тесте, чтобы выходил пар. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 40 минут.