- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 45 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Это чрезвычайно простой рецепт запеченного в духовке среднеазиатского блюда самсы с использованием слоеного теста, купленного в магазине.
Самса — это хрустящая пикантная выпечка в тандыре из Узбекистана и других стран Центральной Азии. Обычно ее готовят из теста ручной работы с начинкой из баранины и лука, но любимая начинка SHUBA — тыква, тмин и масло. Что-то волшебное происходит с текстурой тыквы, спрятанной в хрустящем тесте. Сливочное масло и тмин добавляют вкуса, а контраст между мягкой начинкой и хрустящей внешней оболочкой буквально сводит с ума.
А вот еще несколько рецептов уютной выпечки от SHUBA:
Ингредиенты 10
Основной
Поджарьте семена тмина на разогретой сковороде в течение 2 минут. Положите в ступку и измельчите, или воспользуйтесь кухонной скалкой.
Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками тыкву, положите в миску с тмином. Туда же мелко нарежьте лук, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
Если тыква старая и твердая, предварительно запеките ее до полуготовности в духовке при температуре 180 градусов. Для этого почищенную тыкву порежьте на ломтики и разложите на устланном пергаментом противне.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разрежьте на 8 одинаковых квадратов примерно по 15 см. Присыпьте тесто мукой.
В каждый квадрат выложите ½ стакана начинки, полейте растопленным сливочным маслом и согните уголки теста над начинкой по центру. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Взбейте яйцо с водой и смажьте самсу сверху. Сделайте небольшой надрез в тесте, чтобы выходил пар. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 40 минут.
Вот еще несколько интересных рецептов выпечки из слоеного теста:
Власний Рахунок
Комментарии