Макароны с соусом из кабачков и сыра

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Оставьте один стакан воды для пасты. Сливки извлеките из холодильника, чтобы они прогрелись при комнатной температуре.

В сковороду влейте растительное масло, разогрейте на среднем огне, добавьте лук и обжарьте его в течение 3 минут. Добавьте хлопья перца и чеснок и готовьте 1 минуту.

Добавить в сковороду кабачки, соль, молотый перец, половину нарезанной зелени. Увеличьте огонь. Когда кабачки пустят сок и он начнет кипеть, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого. Тушите 15 минут, периодически помешивая.

Сливки смешайте с теплой жидкостью, оставшейся от варки макарон, в соотношении 2 части сливок на 1 часть воды. Добавьте к кабачкам сливки и оставшуюся зелень и доведите до кипения, но не кипятите. Выключите огонь.

Добавьте в соус тертый сыр и размешайте. Если соус получился слишком густой, влейте немного воды из пасты, размешайте и подавайте.