Кабачковые чебуреки

Лук и кабачки натрите на крупной терке, немного отожмите от лишней влаги.

Добавьте к смеси яйца, муку, молоко, мелко порубленный укроп, перец и соль. Хорошо размешайте, влейте масло и снова перемешайте.

Фарш посолите и поперчите. По желанию можете добавить к нему мелко нарезанный и жаренный на растительном масле лук.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Черпаком вылейте тесто так, чтобы образовалась не очень толстая лепешка. На одну половину лепешки выложите начинку из фарша и накройте второй половиной, чтобы образовался полумесяц. Когда лепешка хорошо подрумянится, переверните ее и поджарьте с другой стороны до золотистой корочки под закрытой крышкой.