Кабачкові чебуреки

Цибулю та кабачки натріть на крупній тертушці, трохи відіжміть від зайвої вологи.

Додайте до суміші яйця, борошно, молоко, порубаний дрібно кріп, перець та сіль. Добре перемішайте, влийте олію та знову перемішайте.

Фарш посоліть та поперчіть. На бажання можете додати до нього дрібно нарізану та смажену на олії цибулю.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Черпаком вилийте тісто так, щоб утворився не дуже товстий коржик. На одну половину коржика викладіть начинку з фаршу та накрийте другою половиною, щоб утворився півмісяць. Коли коржик добре підрум’яниться, переверніть його та підсмажте з іншого боку до золотистої скоринки під закритою кришкою.