top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Икра из огурцов
От читателей

Икра из огурцов — вкуснейшая намазка на хлеб

Автор
Катерина Ясинівська
Катерина Ясинівська
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
143
ккал
2 г
белки
10 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эта икра — и гарнир, и закуска, и намазка на хлеб или лаваш. Для нее нужны большие спелые или перезрелые огурцы и традиционный икорный набор овощей.

Когда-то давно мне этот рецепт дали в качестве закрутки на зиму. Если проварить икру с сахаром (около 60 г) и уксусом 9% (около 20 мл), ее можно закрыть в простерилизованных банках. Но в нашей семье она стала одним из любимых сезонных блюд — она вкусная горячей с картофельным пюре, макаронами или рисом. А холодная — это конечно же намазка на бутерброды, очень вкусно со сливочным маслом.

Попробуйте также свекольную икру.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Большие огурцы очистите, небольшие оставьте в кожице, все натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 30 минут.

Шаг 2/4

Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Отдельно натрите перец, томаты и чеснок или перебейте их блендером.

Шаг 3/4

В разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости около 10 минут.

Шаг 4/4

С огурцов отожмите сок. Смешайте огурцы, морковь, лук, измельченный перец, томаты и чеснок, добавьте молотый лавровый лист, молотый перец по вкусу, перемешайте и готовьте 40 минут помешивая. Попробуйте икру, досолите, если нужно.

Попробуйте фантастическую закуску к любому блюду — салат из огурцов с двумя видами кетчупа, который пригодится зимой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно