ru
ru
додай рецепт
Ікра з огірків
Від читачів

Ікра з огірків — дуже смачна намазка на хліб

Автор
Катерина Ясинівська
Катерина Ясинівська
Складність приготування
Легкий
5
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
272
ккал
4 г
білки
19 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця ікра — і гарнір, і закуска, і намазка на хліб або лаваш. Для неї потрібні великі спілі чи перезрілі огірки й традиційний ікорний набір овочів.

Колись давно мені цей рецепт дали як закрутку на зиму. Якщо ікру проварити із цукром (близько 60 г) і оцтом 9% (близько 20 мл), її можна закрити у простерилізованих банках. Але в нашій родині вона стала однією з улюблених сезонних страв — вона смачна гарячою з картопляним пюре, макаронами або рисом. А холодна — це звичайно ж намазка на бутерброди, дуже смачно з вершковим маслом.

Спробуйте також бурякову ікру.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Великі огірки очистьте, невеликі залиште у шкірці, всі натріть на грубій тертці, посоліть і залиште на 30 хвилин.

Крок 2/4

Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на грубій тертці. Окремо натріть перець, томати й часник або перебийте їх блендером.

Крок 3/4

У розігрітій олії обсмажте цибулю і моркву до м’якості, близько 10 хвилин.

Крок 4/4

З огірків відіжміть сік. Змішайте огірки, моркву, цибулю, подрібнені перець, томати й часник, додайте мелене лаврове листя, мелений перець до свого смаку, перемішайте і готуйте 40 хвилин, помішуючи. Скуштуйте ікру, досоліть у разі потреби.

Спробуйте фантастичну закуску до будь-якої страви — салат з огірків з двома видами кетчупу, який стане у пригоді взимку.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно