top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
баклажанна ікра з чорним хлібом
Від читачів

Баклажанна ікра по-одеськи: родинний рецепт

Автор
Марина К
Марина К
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:10
години готування
10
хвилин підготовки

Смачний рецепт баклажанної ікри від нашого користувача пані Марини з Києва.

Серпень — період чудових овочів, які так і просяться в тарілку. Якщо ви бажаєте отримати смачний перекус, гарнір до м’ясних й рибних страв чи цікаву закуску на родинний стіл, раджу приготувати баклажанну ікру за рецептом, який вже довгі роки утримує пальму першості серед улюблених рецептів моєї сім’ї.

Спробуйте також: Баклажанова паста на мангалі від шефа Марко Черветті

Використовуйте для приготування овочі великого розміру, м’ясисті стиглі помідори, велику ріпчасту цибулину й улюблені спеції.

SHUBA радить: Родинні рецепти на кожен день й свято

Рецепт баклажанної ікри

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 180℃. Підготуйте форму для запікання простелену пергаментом або силіконовим килимком, чи змащену олією.

Крок 2/7

Ретельно вимийте баклажани й перці. Обсушіть паперовими рушниками й викладіть на деко. Відправте деко з овочами в духовку на 45 хвилин. За допомогою щипців перевертайте овочі кожні 10 хвилин для рівномірного просмажування.

Крок 3/7

Остудіть просмажені баклажани й перці. Почистьте овочі від шкірки, вийміть зернятка, дрібно наріжте великим ножем й викладіть у глибоку миску.

Крок 4/7

Почистьте велику червону цибулю й дрібно наріжте. Одразу присоліть цибулеві шматочки, щоб прибрати гіркоту, й додайте у миску до баклажанів й перців.

Крок 5/7

Великий м’ясистий помідор розріжте навпіл й натріть на тертці в миску до овочів так, щоб шкірка залишилася у вас в руці — її потрібно викинути.

Крок 6/7

Почистьте зубчики часнику й вичавіть їх через часникову давилку до інших овочів.

Крок 7/7

Посоліть й поперчіть овочеву суміш до смаку. Додайте бальзамічний оцет й оливкову олію. Перемішайте.

Баклажанна ікра по-одеськи готова, смачного!

SHUBA також рекомендує зручний рецепт домашнього хліба, скибка якого гарно пасуватиме до баклажанної ікри.

Читайте також: «Лазанья по-київськи» родинний рецепт

Інші рецепти баклажанної ікри

Ікра з баклажанів
Фото: Depositphotos

Бадріджаніс хізілала — ікра з баклажанів по-грузинськи

Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Цей рецепт бадріджаніс хізілала — лише один із прикладів.

Переглянути
Баклажанова ікра з гарбузом і помідорами
Фото: Depositphotos

Пікантне смузі: ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — це смачна, проста та ідеальна закуска для всіх. Для приготування цієї страви вам знадобиться кілька простих інгредієнтів та стерилізовані банки.

Переглянути
баклажанна ікра
Фото: Depositphotos

Як приготувати баклажанну ікру з горіхами — простий рецепт

Для того, щоб приготувати цю страву, вам не будуть потрібні якісь навички суперкулінара. Просто повторюйте кожен крок з рецепта і на виході ви отримаєте смачну страву, яку можна буде подавати на стіл.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно