top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
баклажанная икра с черным хлебом
От читателей

Баклажанная икра по-одесски: семейный рецепт

Автор
Марина К
Марина К
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки

Вкусный рецепт баклажанной икры от нашего пользователя Марины из Киева.

Август — период чудесных овощей, которые так и просятся в тарелку. Если вы хотите получить вкусный перекус, гарнир к мясным и рыбным блюдам или интересную закуску на семейный стол, советую приготовить баклажанную икру по рецепту, уже долгие годы удерживающему пальму первенства среди любимых рецептов моей семьи.

Попробуйте также: Баклажанная паста на мангале от шефа Марко Черветти

Используйте для приготовления овощи большого размера, спелые мясистые помидоры, большую репчатую луковицу и любимые специи.

SHUBA советует: Семейные рецепты на каждый день и праздник

Рецепт баклажанной икры

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Разогрейте духовой шкаф до 180℃. Подготовьте форму для запекания простеленную пергаментом или силиконовым ковриком, или смазанную растительным маслом.

Шаг 2/7

Тщательно вымойте баклажаны и перцы. Обсушите бумажными полотенцами и выложите на противень. Отправьте противень с овощами в духовку на 45 минут. С помощью щипцов переворачивайте овощи каждые 10 минут для равномерной прожарки.

Шаг 3/7

Остудите прожаренные баклажаны и перцы. Почистите овощи от кожуры, извлеките зернышки, мелко нарежьте большим ножом и выложите в глубокую миску.

Шаг 4/7

Почистите крупный красный лук и мелко нарежьте. Сразу присолите кусочки лука, чтобы убрать горечь, и добавьте в миску к баклажанам и перцам.

Шаг 5/7

Большой мясистый помидор разрежьте пополам и натрите на терке в миску к овощам так, чтобы кожура осталась у вас в руке — ее нужно выбросить.

Шаг 6/7

Почистите зубчики чеснока и выдавите их через чесночную давилку к другим овощам.

Шаг 7/7

Посолите и поперчите овощную смесь по вкусу. Добавьте бальзамический уксус и оливковое масло. Перемешайте.

Баклажанная икра по-одесски готова, приятного аппетита!

SHUBA также рекомендует удобный рецепт домашнего хлеба, ломтик которого будет прекрасно сочетаться с баклажанной икрой.

Читайте также: «Лазанья по-киевски» семейный рецепт

Другие рецепты баклажанной икры

Икра из баклажанов
Фото: Depositphotos

Бадриджанис хизилала — икра из баклажанов по-грузински

Мы любим грузинскую кухню за обильное использование овощей и грецких орехов для приготовления совершенно невероятных блюд. Этот рецепт бадриджаниса хизилала — лишь один из примеров.

Просмотреть
Баклажанная икра с тыквой и помидорами
Фото: Depositphotos

Пикантное смузи: икра из баклажанов с тыквой и помидорами

Икра из баклажанов с тыквой и помидорами — это вкусная, простая и идеальная закуска для всех. Для приготовления этого блюда вам понадобятся несколько простых ингредиентов и стерилизованные банки.

Просмотреть
баклажанная икра
Фото: Depositphotos

Как приготовить баклажанную икру с орехами?

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам не потребуются какие-то навыки суперкулинара. Просто повторяйте каждый шаг по рецепту и на выходе вы получите вкусное блюдо, которое можно будет подавать на стол.

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно