Очень вкусные ленивые голубцы с рыбой

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарежьте рыбное филе, приправьте его солью и перцем, перемешайте.

Нарежьте мелко лук, морковь натрите крупно. Нашинкуйте капусту. Оставьте несколько листов, чтобы застелить форму для запекания. Проварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут.

В сковороде смешайте сливочное масло и 2 столовые ложки растительного масла и поджарьте до мягкости лук. Добавьте морковь, готовьте 2-3 минутки. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте около 5 минут. Оставьте остывать.

Смешайте рис, овощи, рыбу и яйцо, приправьте солью и перцем, перемешайте. Сформируйте котлеты желаемого размера.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, застелите капустными листьями и выложите ленивые голубцы одним слоем. Томаты разрежьте пополам или на четыре части и натрите на терке. Разложите томатное пюре на голубцах и полейте водой, чтобы голубцы были мокрыми и покрыты более чем наполовину. Притопите в соус лавровые листья.

Запекайте голубцы в духовке в течение 40-50 минут при температуре 180°C.