Синнабоны — булочки, покоряющие сердца

В чаше миксера смешайте сухие ингредиенты — муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

В другой миске соедините воду, молоко и сливочное масло и нагрейте в микроволновке примерно минуту, пока масло не растопится.

Добавьте в миску с мукой жидкость и начинайте вымешивать с насадкой весло на маленькой скорости.

Когда ингредиенты соединились, добавьте яйцо.

Увеличьте скорость и перемешивайте тесто, пока оно не сформируется и не начнет отлипать от краев миски. Тесто все еще липкое, так и должно быть.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Вымешивайте тесто руками 4-5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавляйте муку на рабочую поверхность.

Положите тесто в чистую слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 90 минут.

Тем временем приготовим начинку. В миске смешайте размягченное сливочное масло, корицу и сахар.

Присыпьте чистой рабочей поверхностью мукой (вам понадобится немало места), выложите на нее тесто. Раскатайте тесто в большой прямоугольник примерно 40 см в длину и 25 см в ширину.

Равномерно распределите начинку по тесту. Затем заверните тесто в плотный рулет. Отрежьте кончики у рулета, потому что они будут без начинки.

Разрежьте рулет на 10-12 равных частей, в ширину 4-5 см.

Выложите синнабоны в круглую форму на определенном расстоянии друг от друга, потому что они еще будут увеличиваться в объеме. Накройте их фольгой и поместите в теплое место на 1-1,5 часа. За это время они должны быть удвоены в размере.

Выпекайте синнабоны в разогретой до 170°С духовке 25 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и 2 столовые ложки молока. Размешайте до однородной пасты, она должна быть густой.

Покройте глазурью синнабоны, пока они еще горячие. Приятного аппетита!