Борщ с белыми грибами, который готовил Джейми Оливер

Во время званого ужина Юрий Ковриженко готовил меню, которое он разработал вместе с Джейми Оливером, а также шефиней и писательницей Олей Геркулес, фуд-блогером Алисой Тимошкиной и фуд-фотографом Джо Вудхаузом. Все средства, полученные от этого ужина, были перечислены в UNICEF в поддержку Украины.

Джейми Оливер, кстати, в поддержку движения #CookForUkraine приготовил украинские пампушки с чесноком, которые он назвал «самым вкусным чесночным хлебом в мире».

Для тех, кто хочет борщ с мясом, Юрий Ковриженко предлагает вкусное дополнение: утка с копченым черносливом. Понадобится:

• утиные ножки — 3 шт.;
• копченый чернослив — 300 г;
• соль — 1 ч. л.;
• паприка копченая — 1 ч. л.;
• лук репчатый — 150 г;
• морковь — 150 г;
• растительное масло — 0,5 л.

1. Утиные ножки помыть и высушить. Натереть солью и копченой паприкой. Залить растительным маслом и поставить в духовку. Выпекать 2 часа в духовке при температуре 110℃.
2. Готовые утиные ножки разобрать, мясо отделить от костей и тушить с измельченным луком, морковью и черносливом около 20 минут.
3. Подавать утку в дополнение к борщу всем желающим.

А если вы уж будете готовить борщ и мясом, то к борщу советуем подать молотое сало с чесноком и ломтик душистого домашнего хлеба.