Борщ з білими грибами, який готував Джеймі Олівер

Під час званої вечері Юрій Ковриженко готував меню, яке він розробив разом із Джеймі Олівером, а також шефинею і письменницею Олею Геркулес, фуд-блогеркою Алісою Тімошкіною і фуд-фотографом Джо Вудхаузом. Усі кошти, отримані від цієї вечері, були перераховані до UNICEF на підтримку України.

Джеймі Олівер, до речі, на підтримку руху #CookForUkraine приготував українські пампушки, які він назвав «найсмачнішим часниковим хлібом у світі».

Для тих, хто хоче борщу з м’ясом, Юрій Ковриженко пропонує смачний додаток: качка з копченим чорносливом. Знадобиться:

• качині ніжки — 3 шт.;
• копчений чорнослив — 300 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• паприка копчена — 1 ч. л.;
• цибуля ріпчаста — 150 г;
• морква — 150 г;
• олія — ​​0,5 л.

1. Качині ніжки помити й висушии. Натерти сіллю і копченою паприкою. Залити олією і поставити в духовку. Випікати 2 години в духовці за температури 110℃.
2. Готові качині ніжки розібрати, м’ясо відокремити від кісток і тушкувати з подрібненою цибулею, морквою і чорносливом близько 20 хвилин.
3. Подавати качку на додаток до борщу всім бажаючим.

А якщо ви вже будете готувати борщ і м'ясом, то до борщу радимо подати мелене сало з часником і скибочку духмяного домашнього хліба.