- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 21 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Борщ зі свининою і гарбузом — це цікава варіація класичного українського борщу, де до звичного набору овочів додається гарбузове пюре. Така перша страва пікантна та з легкою солодкуватістю. Подавайте борщ зі свининою зі сметаною та пампушками з часником.
корисності
Shuba корисності
-
Цукор у борщ: скільки додавати та навіщо це робити
До статті
Чим цікавий цей рецепт борщу зі свининою і гарбузом
Борщ зі свининою і гарбузом — це традиційна перша страва, у якій поєднуються м’ясний бульйон, звичний овочевий набір та гарбузове пюре. Завдяки цьому борщ виходить більш густим і має приємний збалансований смак.
Основні особливості:
- гарбузове пюре додає борщу легку солодкість;
- у рецепті використовується біла консервована квасоля;
- бульйон готується на шматочках свинини — страва виходить поживною;
- для засмажки використовується цибуля, морква, буряк і томатна паста;
- час варіння бульйону — близько 40 хвилин, загальний процес — приблизно 1,5 години.
Приготування борщу зі свининою і гарбузом
Інгредієнти 16
М’ясо наріж шматочками, залий в каструлі водою і доведи до кипіння. Зніми піну, зменш вогонь і вари бульйон приблизно 40 хвилин.
Корінь селери очисть та наріж дрібними кубиками. Капусту нашаткуй. Картоплю почисть та наріж середніми шматочками.
Виклади овочі в каструлю до м’яса і продовжуй варити хвилин 15.
Болгарський перець наріж невеликими шматочками. Очищену моркву наріж соломкою. Цибулю почисть та дрібно наріж.
У сковорідці розігрій рослинну олію. Виклади цибулю та моркву. Додай до них гарбузове пюре. Обсмажуй 4-5 хвилин.
Буряк почисть та наріж соломкою. Поклади буряк у сковороду до овочів.
Додай цукор і томатну пасту. Потушкуй приблизно 7 хвилин.
Додай болгарський перець і протушкуй ще 5 хвилин.
Обсмажені овочі виклади в каструлю.
Додай консервовану квасолю. Залиши борщ варитися на малому вогні ще на 15 хвилин.
Борщ із квасолею та гарбузом готовий! Подавай гарячим!
Якщо тобі сподобався цей рецепт борщу з овочами, радимо ще й такі рецепти:
Цікаві рецепти борщу
