- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
От читателей
Уникальный рецепт клубничного борща от полтавчанки Илоны Фанты
- Автор
-
![Юлія Аврора Огородник]( "Юлія Аврора Огородник")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
100
ккал
ккал
- 4 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Борщ варили еще в те времена, когда томаты не начали свое победное шествие по Украине. Для получения характерного, кисло-сладкого вкуса, в качестве подкислителей использовали свекольный квас и разные сезонные ягоды и фрукты. В Полтавской области, а именно в Диканском и Зиньковском районах, в начале лета традиционно готовят ароматный борщ с клубникой. Это настоящая квинтэссенция лета! Этот клубничный борщ от Илоны Фанты украинский по происхождению, имеет едва средиземноморский характер и очень овощной. Его следует варить и в начале лета, и в конце августа, когда ремонтантные сорта этой ягоды дают второй урожай.
Ингредиенты 13
Основные
Шаг
Морковь, свеклу и сельдерей нарезать тонкими полосочками, лук — кубиком, фенхель — пополам и тонким «перьем». Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Ягоды перебить блендером и перетереть через сито.
Шаг
Бульон поставить на огонь, добавить чеснок, перец, семена фенхеля и дождаться, пока закипит. Добавить нарезанные сельдерей и морковь, дать покипеть.
Шаг
В сковороде в масле пассеровать лук и фенхель, добавить их в борщ.
Шаг
Затем на сковороде пассеровать свеклу и добавить к нему ягодное пюре, когда закипит — тоже добавить в борщ. Дать ему закипеть, посолить по вкусу.
Шаг
Добавить цветную капусту, варить 5-8 минут. Попробовать и при необходимости посолить.
Шаг
Подавать со сметаной или греческим йогуртом, украсить зеленью фенхеля.
Похожие публикации
-
![Полтавский борщ]( "Полтавский борщ")
От читателей- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Полтавский борщ с клецками от Елены Щербань
- Автор
-
![Юлія Аврора Огородник]( "Юлія Аврора Огородник")
-
![Постный борщ с «ушками»]( "Постный борщ с «ушками»")
- Время приготовления
- 2 год
- Сложность приготовления
- Средний
Постный борщ с «ушками» — рецепт к Рождеству
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Постный борщ с «ушками»]( "Постный борщ с «ушками»")
-
![Лив Шрайбер помогает украинцам. Фото: instagram.com/lievschreiber/]( "Лив Шрайбер помогает украинцам. Фото: instagram.com/lievschreiber/")
-
![Папин борщ — рецепт без свеклы]( "Папин борщ — рецепт без свеклы")
От читателей- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Папин борщ — рецепт без свеклы
- Автор
-
![Настя Бобкова]( "Настя Бобкова")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Инна Елисеева
год назадIgor Ovimu
год назадУжас
shuba.life
год назад@Igor Ovimu, А вже вкуштували? :)