С кислинкой: куриная пиката в лимонном соусе

Куриные грудки очистите от кожуры и костей. Приправьте курицу солью и перцем. Обваляйте курицу в муке и стряхните излишки.

В большой сковороде растопите 2 столовых ложки сливочного масла с оливковым маслом на средне-сильном огне. Добавьте кусочки курицы в сковороду и готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока не они не подрумянятся. Когда курица приготовится, переложите ее из сковороды.

Снимите сковороду с огня. Добавьте лимонный сок, вино, каперсы и соскоблите коричневую корочку со дна сковороды для дополнительного аромата. Верните сковороду на огонь и доведите до кипения.

Попробуйте соус и при необходимости приправьте дополнительно солью и перцем. Положите курицу обратно в сковороду и тушите около 5 минут.

Переложите курицу на блюдо. Добавьте оставшееся масло к соусу на сковороде и готовьте около минуты. Соус немного загустеет. Полейте курицу соусом, украсьте измельченной петрушкой и дольками лимона.