- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 28 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Ароматна куряча грудка з хрумкою скоринкою і лимонним соусом — ідеальний варіант обіду в стилі Італії. Куряча піката готується просто, але точно урізноманітнить ваш стіл своїм незвичним смаком.
Пару порад з приводу приготування. Обирайте невеликі курячі грудки для пікати, або ж розріжте вздовж, якщо шматок більшого розміру. Ви також можете замініти вино курячим бульйоном, якщо вам потрібна версія без алкоголю.
Подавайте курячу пікату з ризото примавера або пастою з лимоном і песто, щоб отримати повноцінний італійський обід.
Інгредієнти 10
Основні
Курячі грудки почистіть від шкірки та кісток. Приправте курку сіллю і перцем. Обваляйте курку в борошні і струсіть надлишки.
У великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла з оливковою олією на середньо-сильному вогні. Додайте шматочки курки в сковороду і готуйте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яниться. Коли курка приготується, перекладіть її зі сковороди.
Зніміть сковороду з вогню. Додайте лимонний сік, вино, каперси і зіскобліть коричневу скоринку зі сковороди для додаткового аромату. Поверніть сковороду на вогонь і доведіть до кипіння.
Спробуйте соус і при необхідності приправте додатково сіллю і перцем. Додайте курку назад у сковороду і тушкуйте близько 5 хвилин.
Перекладіть курку на блюдо. Додайте масло, що залишилося, до соусу на сковороді і готуйте близько хвилини. Соус трохи загусне. Полийте соусом курку, прикрасьте подрібненою петрушкою та часточками лимона.
Не пропустіть також індійську версію приготування курки — хелсі- шашлик: курка тандурі.
Власний Рахунок
Коментарі