top banner
Рыбный салат хе по-корейски
Фото: Depositphotos
Идеи

Хе: не смех, а рыбный салат по-корейски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
416
ккал
32 г
белки
24 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хе из рыбы пробовали? Не «ге», а «хе» — вкусный рыбный корейский салат с разноцветным вкусом и ароматом, очень питательный летом.

В корейской кухне хе — это одновременно и салат, и закуска с довольно давней историей. Считается, что в Корею блюдо хе, или как еще его называют — хве, пришло из Китая примерно в XI веке. Но потом из-за эпидемии есть сырую рыбу в Китае запретили, а вот в Корее начали просто заливать уксусом для маринования, чтобы гарантированно убить в ней всякую живность.

Пряный и насыщенный вкус хе по-корейски станет отличным дополнением к основным обеденным или вечерним блюдам. Можно подать такую рыбу к вареной картошечке или нежному пюре.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/9

Филе красной рыбы очистите от чешуи и косточек (если есть), хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками размером примерно 1-5 см.

Шаг 2/9

Полейте кусочки рыбы уксусом и осторожно перемешайте. Кусочки начнут становиться белыми, это говорит о том, что процесс маринования начался. Уложите рыбу в контейнер, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 3/9

А пока подготовьте остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очистите, промойте. Морковь натрите на корейской терке, но можно и на обычной.

Шаг 4/9

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 г лука для зажарки и его нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5/9

Чеснок нарежьте мелко или выдавите чеснокодавкой. Перцы смешайте в небольшой емкости.

Шаг 6/9

В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте туда половину нарезанного чеснока и 20-30 граммов мелко нарезанного лука. Перемешайте, оставьте на 3-5 секунд и снимите с огня.

Шаг 7/9

В большую миску положите морковь и лук полукольцами. Посолите, добавьте сахар и перцевую смесь. Влейте растительное масло с чесноком и луком и добавьте часть нарезанного свежего чеснока. Перемешайте.

Шаг 8/9

Достаньте рыбу из холодильника, слейте с нее жидкость. Добавьте в рыбу овощи, все перемешайте. Попробуйте на соль и кислоту. Если на ваш вкус чего-то не хватает, добавьте недостающие ингредиенты. Дайте салату настояться еще около часа в холодильнике.

Шаг 9/9

Перед подачей салат снова перемешайте. Посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Совет от SHUBA: в уже в готовый салат добавьте кунжут.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно