Закуска на вечер в кругу друзей: мини-буррито с грибами и авокадо

Вакив Ирина

Мини-буррито с грибами и авокадо — это новая интерпретация классических мексиканских буррито, приготовленных с говяжьим фаршем. Вегетарианцы будут удовлетворены!

Наполните листья лаваша вкусной и сытной начинкой на основе риса, грибов, томата и авокадо и обильно посыпьте тертым сыром. Попробовав это буррито, вы почувствуете приятный пряный оттенок перца чили и ароматную нотку кинзы.

Мини-буррито с грибами и авокадо легко приготовить, поэтому они подходят для закуски, когда к вам нагрянули гости и вы ищете решение в последнюю минуту. Мексиканские роллы станут идеальным дополнением для ужина с друзьями в неформальном стиле.

Ингредиенты 13

Основные

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/8
Вешенки помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. У помидора удалите плодоножку и нарежьте его небольшими кубиками.
Шаг 2/8
Помойте кинзу, оборвите несколько листиков и отложите в сторону — они пригодятся для украшения. Мелко нарежьте оставшиеся листья и стебли кинзы. Натрите сыр чеддер на мелкой терке.
Шаг 3/8
В большой кастрюле доведите до кипения рис в подсоленной воде. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут, пока рис не станет мягким. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4/8
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте мякоть, положите в миску и разомните вилкой. В миску добавьте половину кинзы и уксус и хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 5/8
В сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне и обжарьте вешенки и нарезанный сушеный перец чили 3-4 минуты. Приправьте солью и перцем. В миске смешайте оставшиеся помидоры с оливковым маслом и приправьте.
Шаг 6/8
Когда рис остынет, добавьте оставшуюся кинзу.
Шаг 7/8
Положите листы лаваша на рабочую поверхность. Выложите пюре из авокадо, рис с кинзой, нарезанные кубиками помидоры, вешенки и чеддер.
Шаг 8/8
Плотно сверните лаваши, чтобы сформировать буррито, разрежьте пополам и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым