Летний суп с ветчиной и зеленым горошком без варки

Приготовьте овсяные хлопья в микроволновке, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте замороженный горошек на сито и полейте крутым кипятком. В сезон можно брать свежий горошек.

Мяту помойте, оборвите листики. Зеленый лук помойте, разделите на белую и зеленую части и измельчите.

Поместите 50 г горошка, большую часть листьев мяты, белую часть лука, уксус, сахар (используйте тростниковый коричневый сахар вместо белого, если есть) и бульонный кубик в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной пасты, прибавив при необходимости немного воды. Разделите между двумя тарелками для супа.

Разложите оставшийся горошек, овсянку, измельченную ветчину по тарелкам и залейте достаточным количеством кипятка, чтобы почти заполнить тарелки. Перемешайте и оставьте на 2 минуты.

Добавьте зеленую часть лука и оставшиеся листья мяты. Хорошо приправьте солью и перцем и подавайте.