- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Тушеная треска с оливками в томатном пюре — рыбное блюдо, популярное в Италии, хотя в разных вариациях его можно встретить по всему миру.
Благодаря оливкам, каперсам, томатам, оливковому маслу и вину тушеная треска будет иметь ощутимые средиземноморские вкусы и ароматы. Вы можете варьировать рецепт по своему усмотрению, например, использовать чеснок вместо лука, свежие помидоры вместо томатного пюре, добавлять свежий перец чили для остроты вкуса.
Для успеха рецепта обратите особое внимание на рыбу. Выбирайте большие филе трески, сохраняющие нежность при приготовлении, и убедитесь, что они лишены косточек.
Треска с оливками в томатном пюре по этому рецепту станет вкусной и универсальной идеей, блюдо можно подавать на стол для повседневных ужинов, а также для воскресного обеда. Его дополнит универсальное и нежное картофельное пюре.
Ингредиенты 12
Основные
В сковороду с высокими бортиками налейте стакан оливкового масла первого холодного отжима. Положите мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут. Переложите приготовленный лук в небольшую миску и отложите в сторону.
Нарежьте треску кусочками одинакового размера. Слегка обваляйте кусочки в муке. Положите треску в ту же сковороду с маслом, где вы жарили лук. Поджарьте до золотистости со всех сторон.
Влейте белое вино, добавьте томатное пюре, всыпьте обжаренный лук. Добавьте каперсы и оливки, приправьте орегано, солью и перцем по вкусу. Аккуратно смешайте все ингредиенты. Накройте крышкой сковороду и готовьте 30 минут. Можете подавать, посыпав измельченной петрушкой!
Власний Рахунок
Комментарии