Ужин за 30 минут: вкусная треска по-французски

Промойте консервированную фасоль. Очистите и измельчите лук, сельдерей и чеснок.

Положите бекон в разогретую сковороду и поджарьте, часто помешивая, до румяного цвета, 2-3 минуты.

Добавьте лук и чеснок, готовьте постоянно помешивая, до появления аромата, примерно минуту. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте еще минуту, помешивая.

Добавьте фасоль, куриный бульон, молотый красный перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, на небольшом огне примерно 3 минуты. Снимите с огня, добавьте сельдерей, 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.

Подготовьте филе трески, не снимайте кожу. Приправьте филе 1/2 ч.л. соли и перцем. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте филе шкуркой вниз и готовьте, не переворачивая, до хрустящей корочки и подрумянивания, 3–4 минуты. Переверните филе и готовьте еще, пока оно не станет расслаиваться, 1-2 минуты.

Достаньте филе из сковороды, выключите огонь. Добавьте сливочное масло в сковороду, дайте ему растопиться и подрумяниться.

Разложите пряную фасоль по тарелкам и выложите сверху кусочек филе. Полейте рыбу разогретым сливочным маслом.