Салат со шпинатом, яйцом и беконом — полезная вкуснятина

Для заправки взбейте горчицу и уксус вместе с небольшим количеством соли, перца и столовой ложки воды. Добавьте оливковое масло первого отжима, перемешайте и отложите.

Багет нарежьте кубиками, бекон нарежьте кусочками. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на медленном огне и добавьте целый чеснок и бекон.

Готовьте бекон медленно, пока не начнет шипеть, затем добавьте хлеб в сковороду и перемешайте в соке бекона. Обжарьте все вместе медленно (это может занять 15 минут), пока бекон и сухарики не станут хрустящими, сбрызгивая сковороду маслом, если она станет сухой. После готовности достаньте зубчик чеснока и отставьте кастрюлю в сторону.

Пока готовится бекон, опустите яйца в кастрюлю с кипящей водой и варите ровно 8 минут. Остудите в холодной воде, затем очистите и отложите.

Отварите фасоль в кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой в течение 5 минут или до слегка хрустящего состояния. Сцедите, опрокиньте в кастрюлю с ледяной водой, затем снова процедите и отставьте.

Для подачи положите все, кроме яиц и заправки, в большую миску. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите салат на блюдо, разрежьте пополам яйца и положите на салат, приправив желтки хлопьями морской соли и молотым черным перцем.