Салат зі шпинатом, яйцем і беконом — корисна смакота

Для заправки збийте гірчицю і оцет разом з невеликою кількістю солі, перцю і 1 столової ложки води. Додайте оливкову олію першого віджиму, перемішайте і відкладіть.

Багет наріжте кубиками, бекон наріжте шматочками. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на повільному вогні і додайте цілий часник і бекон.

Готуйте бекон повільно, поки не почне шипіти, а потім додайте хліб у сковороду і перемішайте в жирі з бекону. Обсмажте все разом повільно (це може зайняти 15 хвилин), поки бекон і сухарики не стануть хрусткими, збризкуючи сковороду олією, якщо вона стане сухою. Після готовності вийміть зубчик часнику і відставте сковороду.

Поки готується бекон, опустіть яйця в каструлю з киплячою водою і варіть рівно 8 хвилин. Остудіть в холодній воді, потім почистьте і відкладіть.

Відваріть квасолю в каструлі з сильно підсоленою киплячою водою протягом 5 хвилин або до злегка хрусткого стану. Зцідіть, перекиньте в каструлю з крижаною водою, потім знову процідіть і відставте.

Для подачі покладіть все, крім яєць і заправки, у велику миску. Полийте заправкою й обережно перемішайте. Викладіть салат на блюдо, розріжте навпіл яйця і покладіть на салат, приправивши жовтки пластівцями морської солі й меленим чорним перцем.