- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 27 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Швидка вечеря з французьким присмаком? Чом би й ні? Ніжне рибне філе, що подається з ароматною квасолею, тушкованою у червоному вині та спеціях, не залишає байдужих за столом. Спробуйте!
Примітка від SHUBA: використовуйте для приготування вечері філе білої морської риби. Додавайте курячий або овочевий бульйон. Якщо бульйону немає — додайте воду.
До речі, SHUBA радить скористатися рецептом приготування курячого бульйону від відомого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.
Інгредієнти 12
Основні
Промийте консервовану квасолю. Очистьте та подрібніть цибулю, селеру та часник.
Покладіть бекон у розігріту глибоку сковороду та підсмажте, часто помішуючи, 2-3 хвилини.
Додайте цибулю і часник, смажте, постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно хвилину. Додайте вино, доведіть до кипіння і готуйте ще хвилину, помішуючи.
Додайте квасолю, курячий бульйон і мелений червоний перець, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте, періодично помішуючи на невеликому вогні, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню, додайте селеру та 1/2 чайної ложки солі й знов перемішайте.
Підготуйте філе тріски, не знімайте шкірку. Приправте рибне філе 1/2 ч.л. солі та перцем. Розігрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте філе шкіркою вниз і готуйте, не перевертаючи, до хрусткої скоринки та підрум’янювання, 3–4 хвилини. Переверніть філе і готуйте ще, поки воно не почне розшаровуватися, 1-2 хвилини.
Дістаньте філе зі сковорідки, вимкніть вогонь. Додайте вершкове масло в сковороду, дайте йому розтопитися і підрум’янитися.
Розкладіть пряну квасолю по тарілках та викладіть зверху шматочок філе. Полийте рибу розігрітим вершковим маслом.
Вуаля! Вечеря готова! Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі