Яичный хлеб с ромовой глазурью от семейки Гризволдов

Сначала приготовьте гоголь-моголь. В чаше миксера взбейте яичные желтки, пока они не посветлеют. Добавьте сахар и взбивайте до 1 минуты до однородности.

Добавьте молоко, сливки и мускатный орех и взбивайте до однородности.

Переложите смесь в миску. Очистите чашу миксера и взбейте яичные белки до мягких пиков.

Добавьте столовую ложку сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Аккуратно взбейте яичные белки с яично-молочной смесью и перемешайте до соединения.

Теперь возьмитесь за тесто для хлеба. В чаше миксера смешайте масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль.

Добавьте часть смеси муки к смеси масла, а затем часть приготовленной ранее смеси гоголь-моголя (0.5 стакана).

Добавьте больше мучной смеси, затем оставшуюся часть гоголь-моголя (1 стакан, потому что в сумме — 1.5 стакана), и, наконец, оставшуюся часть муки. Смешайте до однородности.

Подготовьте форму для выпечки, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла или просто постелите пергаментную бумагу.

Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Дайте хлебу остыть 10-15 минут, затем достаньте его из формы и разрежьте на порционные кусочки.

Для ромовой глазури смешайте ром и сахарную пудру и слегка сбрызните хлеб. Вкуснее всего в горячем виде!